Butterfly Valley Resort에서 고급스러운 하루를 보내고 화련(花蓮) 시로 나와서 명사부(銘師父) 식당이라는 곳에서 점심을 먹었다. 이 식당의 master chef 장충명(莊忠銘 주앙종밍)은 대만 제일의 요리사로 각종 대만 요리대회에서 금상을 획득한 기록을 보유하고 있다 한다. 타이페이 같은 대도시에서 식당을 하면 엄청난 돈을 벌 수 있지만 이 작은 도시에서 자신이 가꾼 밭에서 거둔 organic 채소와 화련 부두에서 그날 그날 잡아드린 생선 등의 신선한 재료로 대만 정통의 음식부터 fusion요리까지 다양한 음식으로 미식가들을 즐겁게 해주고 있다.
식당 전경과 입구
Master chef 장충명이 수상한 각가지 상패들 중 일부
식당 brochure 표지
Master chef 장충명과 함께
Fusion 요리로 먹었는데 이름도 모르고 그저 나오는 대로 감탄사를 연발하며 몇 가지 먹다 겨우 정신차리고 사진을 찍기 시작하였다.
(2015년 4월)
김홍욱 글 모음 