대만 – 명사부 식당

Butterfly Valley Resort에서 고급스러운 하루를 보내고 화련(花蓮) 시로 나와서 명사부(銘師父) 식당이라는 곳에서 점심을 먹었다. 이 식당의 master chef 장충명(莊忠銘 주앙종밍)은 대만 제일의 요리사로 각종 대만 요리대회에서 금상을 획득한 기록을 보유하고 있다 한다. 타이페이 같은 대도시에서 식당을 하면 엄청난 돈을 벌 수 있지만 이 작은 도시에서 자신이 가꾼 밭에서 거둔 organic 채소와 화련 부두에서 그날 그날 잡아드린 생선 등의 신선한 재료로 대만 정통의 음식부터 fusion요리까지 다양한 음식으로 미식가들을 즐겁게 해주고 있다.

식당 전경과 입구

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Master chef 장충명이 수상한 각가지 상패들 중 일부

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식당 brochure 표지

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Master chef 장충명과 함께

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Fusion 요리로 먹었는데 이름도 모르고 그저 나오는 대로 감탄사를 연발하며 몇 가지 먹다 겨우 정신차리고 사진을 찍기 시작하였다.

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(2015년 4월)

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